Spaghetti con le vongole

Spaghetti con le vongole

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Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 kg vongole veraci
  • 500 g spaghetti
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. aglio
  • q.b. vino bianco
  • prezzemolo tritato

Note

Gli spaghetti con le vongole sono uno dei primi piatti di pesce più amati.
Sono un piatto tipico della cucina italiana e mediterranea, molto diffusi nelle città costiere e lagunari dove vengono usate le vongole di laguna.
Esistono diverse varianti a seconda dei condimenti che decideremo di utilizzare ‘’rossi’’ o bianchi.
È possibile accompagnare le vongole con basilico e peperoncino, l’importante è che non manchi un buon vino fresco.
Prepariamo insieme questa ricetta semplicissima che ha il meraviglioso profumo del mare.
PROCEDIMENTO
In una pentola fate insaporire il trito di aglio e prezzemolo nell’olio extra vergine di oliva, aggiungete le vongole che avete precedentemente lavate, lasciandole finché si saranno tutte aperte.
Lessate la pasta e fatela saltare nelle vongole. Impiattate aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato e buon appetito!