Tagliatelle ai Peperoni
Ingredienti
- 700 grammi tagliatelle
- 2 peperoni grandi di colore giallo
- 400 grammi pomodori pelati
- 100 grammi pancetta
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffo di basilico
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Note
Prendete la cipolla e affettatela finemente, rosolatela in una casseruola con l’olio evo e la pancetta tagliata a dadini.
Prima che il condimento inizi a prendere colore aggiungete il vino e lasciate che evapori un poco, aggiungete i peperoni già lavati e tagliati a pezzi e aggiungete il sale.
Attendete cinque minuti e aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per trenta minuti con il coperchio ed a fuoco lento.
Lasciate che la pasta cuocia in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato.
Dulcis in fundo aggiungete alla pasta il prezzemolo e il basilico tritati finemente.
Servite a tavola e …GUSTATE!
Prima che il condimento inizi a prendere colore aggiungete il vino e lasciate che evapori un poco, aggiungete i peperoni già lavati e tagliati a pezzi e aggiungete il sale.
Attendete cinque minuti e aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per trenta minuti con il coperchio ed a fuoco lento.
Lasciate che la pasta cuocia in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato.
Dulcis in fundo aggiungete alla pasta il prezzemolo e il basilico tritati finemente.
Servite a tavola e …GUSTATE!