Panzerottini dolci ripieni

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Portata Dessert
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 400 g farina
  • 200 g zucchero a velo
  • 180 g burro
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. ripieno a scelta: marmellate o confetture, nutella, crema, ricotta

Note

Questi dolci pugliesi lasciano tutti estasiati, il ripieno della nostra confettura di amarene li rende unici. Vorreste assaggiarli?
Ricetta di Palato di Puglia
PROCEDIMENTO
Mescolate nella planetaria la farina setacciata, lo zucchero, la vanillina e il sale.
Poi aggiungete il burro freddo e poi una alla volta le uova.
Una volta ottenuto l’impasto lasciate riposare almeno un’ora in una pellicola.
Stendete una sfoglia di 3/4 mm e formate dei cerchi, al centro aggiungete il ripieno e chiudete (il cerchio) a mezzaluna aiutandovi a definire il bordo con una forchetta.
Infornate a 160° per 15 min circa.
Una volta raffreddati spolverate i panzerotti con lo zucchero a velo.