Attributi positivi di un buon olio: vediamo quali sono…

Sai quali sono gli attributi positivi di un buon olio?
Ciao, sono Tommaso Gaeta di Olio Gaeta.
Gli attributi positivi che un olio può avere sono essenzialmente tre: il fruttato, il piccante e l’amaro.
Il fruttato può essere verde o maturo a seconda dello Stato di maturazione delle olive che sono state utilizzate per ottenere quel dato olio;  il fruttato, inoltre, può essere leggero, medio o intenso.
Quanto al piccante e all’amaro sono delle caratteristiche sensoriali e dipendono direttamente dalla varietà di olive che sono state utilizzate per produrre quel dato olio.
Hai dubbi o curiosità? Faccelo sapere nei commenti.