Quali sono i fattori che determinano la qualità di un buon olio?

Ciao, sono Serena, di olio Gaeta; l’olio è un prodotto naturale e quindi come tale importantissima la materia prima, le olive, che devono essere coltivate secondo le buone pratiche agronomiche e quindi devono essere di buona qualità e raccolte al giusto grado di maturazione; inoltre, le olive devono essere stoccate all’interno dei bins in modo tale che possano arieggiare e devono essere frante entro le 24 ore dalla raccolta.
Importantissimo è anche il metodo di estrazione e il metodo di conservazione dell’olio, prima da parte del produttore e poi da parte del consumatore, tu come conservi l’olio?
Faccelo sapere nei commenti e guarda i prossimi video.