Diventare assaggiatore di olio evo

Oggi vi spiegherò come diventare assaggitore di olio extra vergine di oliva.

Innanzitutto procuratevi un bicchiere da assaggio come questo che ho tra le mani e ponetevi al suo interno circa 20 ml di olio extra vergine di oliva, a parte procuratevi un contenitore che ci tornerà utile in seguito.
Questo perché l’olio evo al momento dell’assaggio non va ingerito.

Ponete il bicchiere sul palmo della mano ed effettuate delle rotazioni coprendo, di tanto in tanto, il bicchiere con il palmo dell’altra mano.
Questa tecnica ha come obiettivo quello di far raggiungere all’olio la sua temperatura ottimale che è di circa 26-28 gradi centigradi.

Ingerite una piccola quantità di olio e spalmatela sul vostro palato quasi a massaggiare l’olio stesso.
Infine potete sputare l’olio nel contenitore che vi ho citato all’inizio.

Voi avete mai assaggiato l’olio extra vergine di oliva utilizzando questa tecnica?
Commentate e seguiteci per altri video.